Σολωμοτυρομπουκιές

Ένας εύκολος και γευστικός τρόπος ανακύκλωσης ψαριού που έχει περισσέψει από άλλο γεύμα ή μια ιδέα για παιδιά που αποφεύγουν το ψάρι.

Απαραίτητα Σκεύη

• Μπωλ
• Ταψί φούρνου

Υλικά

• 1 φλυτζάνι φιλέτο άγριου σολωμού ελευθέρας μαγειρεμένο και θρυμματισμένο
• 1 φλυτζάνι τρίμμα από διάφορα κίτρινα τυριά όπως γραβιέρα, ημίσκληρο κλπ (ό,τι έχετε)
• 1 αυγό χτυπημένο
• Τρίμμα φρυγανιάς (με καθαρά συστατικά, δηλ χωρίς ζάχαρη, φυτικά έλαια, κ.λπ.)
• πιπέρι
• θυμάρι
• καπνιστή πάπρικα

Διαδικασία

Ανακατεύουμε τα τυριά με το ψάρι, το πιπέρι και το θυμάρι και πλάθουμε μπαλίτσες.

Βουτάμε τις μπαλίτσες πρώτα στο αυγό και μετά στο τρίμμα φρυγανιάς όπου έχουμε ανακατέψει και την καπνιστή πάπρικα.

Απλώνουμε στο ταψί του φούρνου μια λαδόκολλα και αραδιάζουμε τις μπαλίτσες μας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν.

Τιπς:

1. Αντί για σολωμό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ψάρι, είτε ψητό είτε περίσσευμα από ψαρόσουπα, απλά ο σολωμός ταιριάζει γευστικά περισσότερο με τα κίτρινα τυριά.

2. Ως συνοδευτικό στις σολωμοτυρομπουκιές ταιριάζει φοβερά το αβοκάντο κομμένο σε φετούλες.

Καλά μαγειρέματα!