Συκώτι με μανιτάρια στο τηγάνι

Συκώτι με μανιτάρια

Γρήγορο, θρεπτικό και πεντανόστιμο πιάτο με συκώτι.

Απαραίτητα Σκεύη

  • Τηγάνι (αντικολητικό ή μαντεμένιο)
  • Σπάτουλα

Υλικά

  • 1 μοσχαρίσιο συκώτι
  • 3 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο
  • Κλαριφιέ για το τηγάνι
  • αλάτι Μεσολογγίου, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 λιωμένη σκελίδα σκόρδο
  • 2 κσ ψιλοκομμένο μαιντανό
  • χυμό 1 λεμονιού

Διαδικασία

Κόβουμε το συκώτι και τα μανιτάρια σε μεγάλες μπουκιές.

Βάζουμε το τηγάνι να ζεσταθεί καλα και λιώνουμε μέσα το κλαριφιέ.

Μεσα στο λιωμένο κλαριφιέ ριχνουμε το σκόρδο μαζι με το συκωτι και σωτάρουμε απ’ολες τις πλευρές. Μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με την σπάτουλα.

Οταν πιούν τα ζουμιά τους σβήνουμε με τον χυμό λεμονιου και πασπαλίζουμε με τον μαιντανό.

Καλά μαγειρέματα!