ΕΔΟ: Ομάδες Τροφίμων & Μερίδες ανά Ηλικία

Στα γρήγορα:

Αλάτι | Αυγά | Γαλακτοκομικά | Δημητριακά & Πατάτα |Έλαια, Ελιές, Λίπη & Ξηροί Καρποί | Λαχανικά | Λευκό & Κόκκινο Κρέας | Όσπρια | Φρούτα | Ψάρια & Θαλασσινά

Λαχανικά

Εδώ ανήκουν:

  • Όλα τα ωμά λαχανικά
  • Όλα τα μαγειρεμένα λαχανικά
  • Όλα τα αμυλώδη λαχανικά όπως αρακάς, καλαμπόκι, κολοκύθα
  • ΔΕΝ περιλαμβάνεται η πατάτα και οι ποικιλίες της.
σελ. 48
σελ. 48

Φρούτα

Εδώ ανήκουν:

  • Όλα τα ωμά φρούτα
  • Όλα τα αποξηραμένα φρούτα
  • Οι φυσικοί χυμοί φρούτων 100% χυμός χωρίς προσθήκη ζάχαρης
σελ. 51
σελ. 52
σελ. 52

Γάλα & Γαλακτοκομικά

Εδώ ανήκουν:

  • Το γάλα
  • Τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γιαούρτι, τυρί, κοκ
  • ΔΕΝ ανήκει το βούτυρο
σελ. 58
σελ. 58

Δημητριακά & Πατάτες

Εδώ ανήκουν:

  • Τα δημητριακά:
    • Σιτάρι
    • Βρώμη
    • Κριθάρι
    • Σίκαλη
    • Ρύζι
    • κοκ
  • Τα προϊόντα δημητριακών:
    • Αλεύρι
    • Ψωμί
    • Απλά Αρτοσκευάσματα, πχ φρυγανιές, παξιμάδια κλπ
    • Σύνθετα Αρτοσκευάσματα, πχ πίτες
    • Ζυμαρικά, πχ χυλοπίτες, κριθαράκι, μακαρόνια
    • Διάφορα προϊόντα δημητριακών, πχ τραχανάς, πληγούρι
    • Δημητριακά πρωινού
  • Η πατάτα και οι ποικιλίες της
σελ. 65
σελ. 65

Όσπρια

Εδώ ανήκουν:

  • Οι φακές
  • Τα φασόλια
  • Τα ρεβίθια
  • Η φάβα
  • Τα ξερά κουκιά
  • Οι ποικιλίες όλων των παραπάνω
σελ. 68

Κόκκινο & Λευκό Κρέας

σελ. 71
Σημείωση σχετικά με τη συχνότητα & ποσότητα κρέατος & ψαριού

Για να καλυφθούν οι ημερήσιες ανάγκες των παιδιών χρειάζεται καθημερινή κατανάλωση κρέατος ή ψαριού που θα τους προσφέρει τις πρωτεΐνες, τα μέταλλα, τις βιταμίνες και όλες τις θρεπτικές ουσίες που χρειάζονται.

Μια ημέρα χωρίς κρέας ή ψάρι είναι μια ημέρα χωρίς πλήρη πρωτεΐνη, σίδηρο, βιταμίνη Β12 και άλλα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητο να καταναλώνονται καθημερινά.

Η συχνότητα του ΕΔΟ αφήνει τουλάχιστον μία ημέρα «ορφανή» που στερεί από τον οργανισμό πολύτιμες θρεπτικές ουσίες.

Η προσφερόμενη ποσότητα εξαρτάται από την όρεξη του κάθε παιδιού.
Σε επιλεκτικά ή ολιγόφαγα παιδιά είναι θεμιτό να ενισχύονται κατάλληλα όλα τα γεύματα με κρέας ή ψάρι, ώστε, ακόμα και αν αρκείται στο να τσιμπολογάει, η κάθε μπουκιά να μετράει.

Σε περιόδους αρρώστιας, πόνου και ανορεξίας λόγω οδοντοφυΐας, αλμάτων ανάπτυξης ή νέων καταστάσεων που συνήθως επηρεάζουν την όρεξη συστήνεται να προσφέρετε παραπάνω ποσότητα από αυτή της μερίδας, ώστε να καλυφθούν οι ανάγκες του οργανισμού που είναι μεγαλύτερες σε τέτοιες περιπτώσεις.

Αυγά

Το αυγό, οποιουδήποτε πτηνού, μπορεί να καταναλώνεται και πιο συχνά από την πρόταση του Εθνικού Διατροφικού Οδηγού για 4-7 αυγά την εβδομάδα, εφόσον δεν επηρεάζει αρνητικά την ποσότητα πρόσληψης των άλλων θρεπτικών τροφών.

Αν και υπάρχουν αρκετοί διατροφικοί μύθοι σχετικά με την ποσότητα και τη συχνότητα, δεν υπάρχει κάτι τεκμηριωμένο που να αποδεικνύει ότι η κατανάλωση αυγού καθημερινά επιβαρύνει τον οργανισμό στα πλαίσια μιας ισορροπημένης και ποικίλης διατροφής.

Ένα αυγό καθημερινά είναι πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης και θρεπτικών ουσιών και είναι θεμιτό να περιλαμβάνεται στο καθημερινό διαιτολόγιο του παιδιού είτε σκέτο είτε σε κάποια παρασκευή.

σελ. 73

Ψάρια & Θαλασσινά

Εδώ ανήκουν:

  • Όλα τα ψάρια, φρέσκα και κατεψυγμένα
  • Όλα τα θαλασσινά, μαλάκια, οστρακοειδή & οστρακόδερμα
σελ. 75

Έλαια, Ελιές, Λίπη & Ξηροί Καρποί

Εδώ ανήκουν:

  • Τα προστιθέμενα λίπη:
    • Ελαιόλαδο
    • Λάδι καρύδας
    • Σπορέλαια
    • Μαργαρίνη
    • Βούτυρο
  • Οι ελιές
  • Οι ξηροί καρποί
  • Προϊόντα επάλειψης ξηρών καρπών
σελ. 80
σελ. 81

Bonus! Αλάτι

σελ. 85

Εθνικός Διατροφικός Οδηγός Ελλάδας για Βρεφή, Παιδιά & Εφήβους

http://www.diatrofikoiodigoi.gr/files/html/kids/files/assets/basic-html/index.html

Σύνταξη - Επιμέλεια: Αναστασία Παπαγγελή Φέλιξ

Be the first to comment

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.