Μπανανοτηγανίτες: Βασική Συνταγή

Ένας γρήγορος και γευστικός τρόπος να δώσουμε στα παιδιά αυγά χωρίς περιττά άλευρα και γλυκαντικά.

Απαραίτητα Σκεύη

• Τηγάνι (μαντεμένιο η αντικολλητικό)
• Μπολ
• Σπάτουλα
• Πιρούνι

Υλικά

• 2 αυγά μεσαίου ή μεγάλου μεγέθους
• 1 ώριμη μπανάνα μεσαίου μεγέθους (εισαγόμενες μπανάνες) – αν βάλετε μικρές, όπως κρητικές ή κυπριακές, χρειάζεστε 2
• Λίγο βούτυρο ή λάδι καρύδας για το τηγάνι

Διαδικασία

Πατάμε με το πιρούνι την μπανάνα να λιώσει, χωρίς να γίνει όμως κρέμα εντελώς.

Χτυπάμε και τα αυγά μέσα στο ίδιο μπολ να ανακατευθούν. Δεν χρειάζεται πολύ χτύπημα.

Βάζουμε το τηγάνι με το βούτυρο να ζεσταθεί και μόλις ζεσταθεί καλά χαμηλώνουμε τη φωτιά. Βάζουμε με το κουτάλι το μείγμα. Μόλις στερεοποιηθεί από τη μια μεριά γυρνάμε και από την άλλη.

Διατηρούνται 2-3 ημέρες στο ψυγείο.

Καλά μαγειρέματα!