Μοσχαρίσιο συκώτι με φάβα

Ταπεράκι μεσημεριανού γεύματος για τον παιδικό σταθμό ή το σχολείο.

Απαραίτητα Σκεύη

• Χύτρα ταχύτητας
• Τηγάνι
• Μούλτι χειρός

Υλικά

• 500γρ μοσχαρίσιο συκώτι κομμένο σε λωρίδες
• 1 φλυτζάνι καλαμποκάλευρο
• κλαριφιέ για το τηγάνι
• 500γρ φάβα
• 2 κρεμμύδια κομμένα στα 4
• 2 καρότα σε φετες
• 1 ποτήρι ελαιόλαδο
• 6 φλυτζάνια νερό
• Αλάτι Μεσολογγίου και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Για την φάβα έβαλα στην χύτρα τα κρεμμύδια, την φάβα, τα καρότα, το ελαιόλαδο και το νερό, την έκλεισα και τα έβρασα 20 λεπτά από το σήκωμα της βαλβίδας. Οταν άνοιξα την χύτρα πολτοποιήσα το περιεχόμενο με το μούλτι χειρός.

Για το συκώτι, ανακατεψα καλα τις λωρίδες συκωτιού με καλαμποκάλευρο οπου μέσα ειχα ανακατέψει και αλατοπίπερο. και τηγάνισα μέσα σε κλαριφιέ.

Καλά μαγειρέματα!